ほな、肉玉そばで行きまひょか

広島といったらやはりコレ！
こじんまりとした店舗。
神戸牛の時もそうだが、目の前で調理するので、できたてアツアツ。
調理するときからが味の内。

クレープのように薄い小麦の生地。
それにキャベツ、もやしをこれでもかって盛り付け、裏返し、ヘラでおもいっきりプレスする。
大阪がおたふくなら広島はドロソースですな。
普通に定番と思っていた麺や玉子はトッピング。

なんか、今回の旅、麺率高くね？
でもウマー！