太麺が基本の新潟ラーメン。
「いち井」は細麺で勝負だ。
もちろんこの店も新潟トップクラスの超有名店。
2時を回ってランチタイムは過ぎたはずなのに、まだ店の外に待ち行列。
つか、ギリギリだったようで、食べ終えて店の外に出ると「本日は終了しました」の表示がでていた。
危ない危ない。
さて、オーダーは塩チャーシュー大盛に味玉1150円。
一部の口コミで「しょっぱい」との評価もあったが、まあその通り。
個人的にはもう少し塩けを抑えて欲しいが、土地柄この味付けが好まれるのだろう。
塩ベースのスープには深みあり、何か色々煮込んでいるのだろうな、と思った。
今回もスープ飲み干す。
塩分取りすぎ。
