喜多方・桜井食堂

喜多方・老麺会の一つ。
駅から歩いて1分。

喜多方ラーメンは、例えば函館塩,札幌味噌,旭川醤油、そして勝浦タンタンのように、これぞご当地！的な味は無い（と思う）。

喜多方には何度か訪れた事があり、その都度別のラーメン屋に入った。
味と食感は店毎に異なった。
数多くのラーメン屋が独自のこだわりを持ち、総じて喜多方ラーメンというブランドを確立している。

その中であえて云うなら、この「倉ラーメン」と呼ばれる、具の種類が多いラーメンが喜多方ラーメンの顔といえるのだろうか？

桜井食堂の倉ラーメンには醤油と味噌があり、今回は醤油（700円）をオーダー。

刻み生姜がスープのアッサリ感を増して、美味しい。
安心して味わえる味だ。